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沖縄市場バックナンバー第1号〜第20号 沖縄市場バックナンバー第21号〜 ウルマブックセンターで取り扱っている本の書評を書いてみませんか？ 本サイトに掲載させていただきます。 応募はこちら 注文数： 0冊 合計金額： 0円 ご利用方法について 送料・発送について 特定商取引に関する法律に基づく表示 沖縄市場第3号（秋号） 「沖縄市場」の第３号の特集は｢沖縄の風土が育む、ま〜さんブランド｣。｢鳴き声以外はすべて食べ尽くす｣といわれる豚料理にはじまり、古来、慶事に欠かせないヤギ料理、外食の花形のビーフステーキなど、沖縄の多様な食文化の成り立ちのなかで、食肉はいつも主役として食卓を豊かに彩りました。食肉・牛乳・鶏卵など、毎日の食卓に欠かせないものだから、沖縄の豊かな風土で育まれた、これらの100％県産品には、地元で作られている安心感があります。それらの｢まーさんブランド｣は、どのように生産されているかを、畜産農家の方などを訪ね、こと細かに取材している特集です。 神戸牛に匹敵する旨味と肉質の山城牛、毎日限定500本しか出荷していない、絞りたてののどごしまろやか牛乳、従来の食用の豚肉に比べ、栄養価の高い、やんばる島豚など。新鮮で、美味しいそうなお肉や牛乳などができる生産過程などの、写真を見ているだけで、思わず笑顔がこぼれてしまいます！ 次の特集は｢トロピカルフルーツアイランドおきなわ｣。今や、高級果実の代名詞ともいえる、沖縄県産マンゴーや、沖縄では昔から馴染みの深く、沖縄の方言で｢バンシルー｣と呼ばれ、親しまれているグァバなど。亜熱帯気候の沖縄ならではの、色とりどりのトロピカルフルーツたちを紹介しています。これらのトロピカルフルーツが、とても美味しいのは、間違いないでしょう。生産している農家の方が、自信を持って、丹念に育てていることと、沖縄の豊かな風土があるから。そういうことを、ページをめくりながら、考えました。他には、ゴーヤーやパパイヤなどの食材を、ふんだんに使用したレシピページ、｢沖縄食材deイタリアン｣が掲載されています。 通販価格 780円 (税込み)