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沖縄市場バックナンバー第1号〜第20号 沖縄市場バックナンバー第21号〜 ウルマブックセンターで取り扱っている本の書評を書いてみませんか？ 本サイトに掲載させていただきます。 応募はこちら 注文数： 0冊 合計金額： 0円 ご利用方法について 送料・発送について 特定商取引に関する法律に基づく表示 沖縄市場第5号（春 号） 「沖縄市場」の第５号の特集は『もっと野菜、食べよう！』です。ヘルシー思考の高まりで､野菜は毎日の食生活に欠かせないものとなっています。今やどんな野菜でも通年手に入る環境にはあるけれど､安心しておいしく食べられるのはやっぱり地元で穫れた旬のもの。今回は、亜熱帯の自然が凝縮したからだにやさしい沖縄野菜情報についての特集です。地産地消をテーマに、沖縄で穫れる野菜を使い、沖縄の料理法で作った沖縄家庭料理について、食文化の専門家にインタビューしています。そして、北大東島のばれいしょ、津堅島のニンジン、伊良部島のカボチャ、宜野湾市のターンムなど、今が旬の県産野菜の収穫現場を訪ね、そのこだわりの栽培方法や、高い栄養価、美味さ、料理法などを取材しています。その他、沖縄の緑黄色野菜についてや、県産食材にこだわる料理や商品についても紹介しています。 次の特集は『ぼくたちのアウトドアクッキング』です。沖縄市泡瀬にあるオートキャンプ場に二十余名の親子が集まり、ピザハウスのシェフを先生に行ったアウトドアクッキングの様子が掲載されています。メニューは、ナイフとフォークで食べる、デザート付きの本格的な料理。メイン食材のキャベツを手にすることから始まって、調理や盛り付けを教わり、そしてみんなで食する。アウトドアで楽しみながら料理をすることで、子供たちだけではなく、大人たちにも、食べること、｢食｣についての考えを深める機会となったようです。 通販価格 780円 (税込み)