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おきなわの味 食品と料理
外間ゆき/松本嘉代子著
B5判変型
144頁
通販価格 2,039円 (税込み)
身近にある沖縄の食品を6つの基礎食品群に分け、こと細かにその特性、成分分析、料理法を紹介しています。ゴーヤ−チャンプルーなどのポピュラーな沖縄料理から、珍しい沖縄料理まで沖縄料理本としても、大いに活用できる有難い台所必備の一冊です。